Objet de la question:
Le Main-Kinzig-Kreis est une région écomodèle depuis 2021. La production de denrées alimentaires biologiques et surtout régionales doit être encouragée et représente un défi particulier pour l'arrondissement le plus peuplé de Hesse. En particulier, l’abattage et la transformation des animaux d’élevage produits dans le Main-Kinzig-Kreis devraient être effectués à proximité du consommateur et sans longs trajets de transport. Le transport d'animaux est une lourde charge pour les animaux.
Grâce à des abattoirs locaux et rapidement accessibles, le transport des animaux peut être considérablement réduit, voire totalement évité grâce à l'utilisation d'un abattoir mobile.
Questions :
Combien y a-t-il d'abattoirs agréés dans le Main-Kinzig-Kreis?
Réponse :
Le district de Main-Kinzig compte actuellement 25 abattoirs agréés (auparavant 27 en 2020). Pour effectuer des abattages commerciaux, il est en principe nécessaire d'obtenir l'agrément de l'UE du lieu d'abattage concerné.
a. Quels sont ces abattoirs et combien d'animaux y sont abattus chaque année?
Réponse :
Les abattoirs du Main-Kinzig-Kreis sont tous artisanaux. En règle générale, elles ont été et continuent d'être gérées comme des exploitations familiales. Le nombre d'abattages annuels effectués dans ces établissements varie considérablement en fonction de la filière de commercialisation. Une évaluation des abattages de 2020 a révélé qu’il y avait eu des abattages par exploitation allant d’un abattage ou d’un abattage individuel à 2093 abattages. En moyenne, on peut donc s’attendre à environ 467 abattages par exploitation/an (en 2020).
b. Combien de ces abattoirs sont certifiés bio?
Réponse :
Selon les informations officielles, aucun des abattoirs situés dans l’arrondissement de Main-Kinzig n’est certifié biologique, bien qu’au moins un des abattoirs de l’arrondissement de Main-Kinzig indique que les agriculteurs biologiques font également abattre leur bétail au niveau régional.
c. Combien de ces abattoirs sont aussi des ateliers de découpe?
Réponse :
Sur les 25 abattoirs, 12 d'entre eux sont également agréés par l'UE pour le découpage.
Selon les estimations de l'administration: Quel pourcentage des abattages d'animaux dans les exploitations agricoles de l'arrondissement de Main-Kinzig ne peuvent pas être effectués en cercle en raison de l'absence d'abattoirs?
Réponse :
Ø Volaille: 90%
Ø Bovins: 90%
Ø Porc: 80%
Ø ovins/chèvres: 50%
Ø Équidés: 100%
Ø gibier d'élevage: 85%
Ces estimations se rapportent à la capacité d'abattage pure. Le deuxième aspect important est la chaîne de valeur nécessaire qui la sous-tend. Sans une diminution fiable de la viande abattue, la mise en place de capacités d'abattage n'est pas efficace.
Combien d’autorisations ont été délivrées en 2020 pour:
a. le coup de pâture?
Réponse :
En 2020, l’Office vétérinaire et de la protection des consommateurs a accordé, sur demande, un total de 22 dérogations pour le tir à la balle dans les pâturages.
b. l'utilisation d'un abattoir mobile?
Réponse :
En 2020, aucune autorisation n’a été délivrée pour l’utilisation d’un abattoir mobile, aucune demande de ce type n’ayant été présentée à l’Office vétérinaire et de protection des consommateurs.
Quels efforts le Main-Kinzig-Kreis déploie-t-il pour promouvoir les abattoirs régionaux dans le district afin d'éviter ou de réduire le transport d'animaux?
Réponse :
Le Main-Kinzig-Kreis est l'autorité d'octroi du programme individuel d'encouragement des investissements dans l'agriculture. Ce programme prévoit, entre autres, la promotion des investissements en faveur de la diversification afin de permettre aux exploitations agricoles de se constituer des sources de revenus supplémentaires. Il s'agit notamment des boucheries et des abattoirs.
En outre, le district Main-Kinzig est une région éco-modèle depuis le 1er janvier 2021 et s’est ainsi fixé pour objectif de promouvoir et de développer la production, la transformation et la commercialisation régionales de produits agricoles.
Dans le domaine de l’élevage, le district est en contact étroit avec les autres régions modèles de Hesse et soutient le projet «Bio-Weiderind». Ce projet vise à regrouper l'offre de bovins de pâturage issus d'exploitations biologiques de Hesse. L'objectif est d'alléger la charge que représente la commercialisation pour les producteurs et de veiller, par la mise en place d'une nouvelle chaîne de valeur, à ce que l'attitude particulière des bovins biologiques soit prise en compte dans la vente.
Combien de contrôles sur le transport d’animaux ont été effectués par l’Office vétérinaire en 2020?
a. Quel est le pourcentage de tous les transports d'animaux effectués dans l'arrondissement Main-Kinzig en 2020?
b. Combien d'infractions à l'ordonnance sur le transport des animaux ont-elles été constatées?
c. Une augmentation des postes au sein de l'Office vétérinaire apporterait-elle une amélioration en pourcentage?
Réponse :
Aucun contrôle des transports n’a été effectué en 2020 en raison d’un manque de ressources humaines. En outre, il convient de garder à l’esprit que le nombre absolu de transports n’est pas officiellement connu, étant donné que l’Office vétérinaire et de la protection des consommateurs n’est informé que des transports qui transportent des animaux d’élevage ou des animaux de compagnie commerciaux et qui franchissent les frontières nationales lorsque le départ ou la destination du transport se situent dans l’arrondissement de Main-Kinzig.
Une augmentation du personnel vétérinaire nécessaire permettrait à l'Office vétérinaire et de protection des consommateurs d'effectuer des contrôles significatifs du transport.
L'utilisation ou l'achat d'un abattoir mobile n'était pas souhaité par le Main-Kinzig-Kreis. Dans ce cas, le droit de l'UE s'opposerait à une intervention, a-t-il déclaré dans l'exposé des motifs. À Wetterau, un abattoir mobile a été mis en place en collaboration avec l’initiative «Extrawurst» et un agriculteur exploite un abattoir mobile pour volailles, qui a également bénéficié d’un soutien de l’UE.
a. Quelles autres directives ou conditions de l'UE s'appliquent dans la région météorologique qui permettent une utilisation dans cette région?
Si les conditions de base sont les mêmes: Quelle est la raison pour laquelle l'administration n'achète pas un abattoir mobile?
Si les conditions de base ne sont pas les mêmes: Quelles mesures faudrait-il prendre pour réaliser un abattoir mobile en cercle?
Réponse :
En 2021, la situation juridique a changé dans toute l’Europe. L’un des considérants du règlement (CE) no 853/2004 énonce :
«L’amélioration du bien-être animal est l’une des mesures proposées par la Commission dans sa stratégie «De la ferme à la table» pour un système alimentaire équitable, sain et respectueux de l’environnement, dans le cadre du pacte vert pour l’Europe. En particulier, les habitudes de consommation de viande ont changé et le Parlement européen, les agriculteurs et les consommateurs demandent de plus en plus que l’abattage de certains ongulés domestiques soit autorisé dans l’exploitation d’origine afin d’éviter d’éventuels problèmes de bien-être animal lors de la collecte et du transport de ces animaux.»
Par conséquent, depuis le 9 septembre 2021, une dérogation est en vigueur qui « permet l’abattage de bovins domestiques (à l’exception des bisons), de porcins domestiques et de chevaux dans l’exploitation d’origine lorsque le transport des animaux vers l’abattoir présente des risques en matière de sécurité au travail et de bien-être animal. Le nombre d'animaux à abattre par opération d'abattage est limité à un maximum de trois bovins, six porcins ou trois chevaux.[1]Dans ce cadre, des abattages semi-mobiles sont effectués. Les unités mobiles d'abattage sont soumises à une épreuve d'aptitude par le Regierungspräsidium Kassel en tant qu'autorité compétente. Lorsqu'elles existent, ces unités mobiles peuvent être utilisées par plusieurs entreprises en alternance. Il en résulte une grande flexibilité, qui n’existait pas à l’époque pour le projet pilote «Extrawurst». Ici, l'unité mobile faisait partie d'un abattoir agréé de l'UE.
Objet de la question:
Le Main-Kinzig-Kreis est une région écomodèle depuis 2021. La production de denrées alimentaires biologiques et surtout régionales doit être encouragée et représente un défi particulier pour l'arrondissement le plus peuplé de Hesse. En particulier, l’abattage et la transformation des animaux d’élevage produits dans le Main-Kinzig-Kreis devraient être effectués à proximité du consommateur et sans longs trajets de transport. Le transport d'animaux est une lourde charge pour les animaux.
Grâce à des abattoirs locaux et rapidement accessibles, le transport des animaux peut être considérablement réduit, voire totalement évité grâce à l'utilisation d'un abattoir mobile.
Questions :
Combien y a-t-il d'abattoirs agréés dans le Main-Kinzig-Kreis?
Réponse :
Le district de Main-Kinzig compte actuellement 25 abattoirs agréés (auparavant 27 en 2020). Pour effectuer des abattages commerciaux, il est en principe nécessaire d'obtenir l'agrément de l'UE du lieu d'abattage concerné.
a. Quels sont ces abattoirs et combien d'animaux y sont abattus chaque année?
Réponse :
Les abattoirs du Main-Kinzig-Kreis sont tous artisanaux. En règle générale, elles ont été et continuent d'être gérées comme des exploitations familiales. Le nombre d'abattages annuels effectués dans ces établissements varie considérablement en fonction de la filière de commercialisation. Une évaluation des abattages de 2020 a révélé qu’il y avait eu des abattages par exploitation allant d’un abattage ou d’un abattage individuel à 2093 abattages. En moyenne, on peut donc s’attendre à environ 467 abattages par exploitation/an (en 2020).
b. Combien de ces abattoirs sont certifiés bio?
Réponse :
Selon les informations officielles, aucun des abattoirs situés dans l’arrondissement de Main-Kinzig n’est certifié biologique, bien qu’au moins un des abattoirs de l’arrondissement de Main-Kinzig indique que les agriculteurs biologiques font également abattre leur bétail au niveau régional.
c. Combien de ces abattoirs sont aussi des ateliers de découpe?
Réponse :
Sur les 25 abattoirs, 12 d'entre eux sont également agréés par l'UE pour le découpage.
Selon les estimations de l'administration: Quel pourcentage des abattages d'animaux dans les exploitations agricoles de l'arrondissement de Main-Kinzig ne peuvent pas être effectués en cercle en raison de l'absence d'abattoirs?
Réponse :
Ø Volaille: 90%
Ø Bovins: 90%
Ø Porc: 80%
Ø ovins/chèvres: 50%
Ø Équidés: 100%
Ø gibier d'élevage: 85%
Ces estimations se rapportent à la capacité d'abattage pure. Le deuxième aspect important est la chaîne de valeur nécessaire qui la sous-tend. Sans une diminution fiable de la viande abattue, la mise en place de capacités d'abattage n'est pas efficace.
Combien d’autorisations ont été délivrées en 2020 pour:
a. le coup de pâture?
Réponse :
En 2020, l’Office vétérinaire et de la protection des consommateurs a accordé, sur demande, un total de 22 dérogations pour le tir à la balle dans les pâturages.
b. l'utilisation d'un abattoir mobile?
Réponse :
En 2020, aucune autorisation n’a été délivrée pour l’utilisation d’un abattoir mobile, aucune demande de ce type n’ayant été présentée à l’Office vétérinaire et de protection des consommateurs.
Quels efforts le Main-Kinzig-Kreis déploie-t-il pour promouvoir les abattoirs régionaux dans le district afin d'éviter ou de réduire le transport d'animaux?
Réponse :
Le Main-Kinzig-Kreis est l'autorité d'octroi du programme individuel d'encouragement des investissements dans l'agriculture. Ce programme prévoit, entre autres, la promotion des investissements en faveur de la diversification afin de permettre aux exploitations agricoles de se constituer des sources de revenus supplémentaires. Il s'agit notamment des boucheries et des abattoirs.
En outre, le district Main-Kinzig est une région éco-modèle depuis le 1er janvier 2021 et s’est ainsi fixé pour objectif de promouvoir et de développer la production, la transformation et la commercialisation régionales de produits agricoles.
Dans le domaine de l’élevage, le district est en contact étroit avec les autres régions modèles de Hesse et soutient le projet «Bio-Weiderind». Ce projet vise à regrouper l'offre de bovins de pâturage issus d'exploitations biologiques de Hesse. L'objectif est d'alléger la charge que représente la commercialisation pour les producteurs et de veiller, par la mise en place d'une nouvelle chaîne de valeur, à ce que l'attitude particulière des bovins biologiques soit prise en compte dans la vente.
Combien de contrôles sur le transport d’animaux ont été effectués par l’Office vétérinaire en 2020?
a. Quel est le pourcentage de tous les transports d'animaux effectués dans l'arrondissement Main-Kinzig en 2020?
b. Combien d'infractions à l'ordonnance sur le transport des animaux ont-elles été constatées?
c. Une augmentation des postes au sein de l'Office vétérinaire apporterait-elle une amélioration en pourcentage?
Réponse :
Aucun contrôle des transports n’a été effectué en 2020 en raison d’un manque de ressources humaines. En outre, il convient de garder à l’esprit que le nombre absolu de transports n’est pas officiellement connu, étant donné que l’Office vétérinaire et de la protection des consommateurs n’est informé que des transports qui transportent des animaux d’élevage ou des animaux de compagnie commerciaux et qui franchissent les frontières nationales lorsque le départ ou la destination du transport se situent dans l’arrondissement de Main-Kinzig.
Une augmentation du personnel vétérinaire nécessaire permettrait à l'Office vétérinaire et de protection des consommateurs d'effectuer des contrôles significatifs du transport.
L'utilisation ou l'achat d'un abattoir mobile n'était pas souhaité par le Main-Kinzig-Kreis. Dans ce cas, le droit de l'UE s'opposerait à une intervention, a-t-il déclaré dans l'exposé des motifs. À Wetterau, un abattoir mobile a été mis en place en collaboration avec l’initiative «Extrawurst» et un agriculteur exploite un abattoir mobile pour volailles, qui a également bénéficié d’un soutien de l’UE.
a. Quelles autres directives ou conditions de l'UE s'appliquent dans la région météorologique qui permettent une utilisation dans cette région?
Si les conditions de base sont les mêmes: Quelle est la raison pour laquelle l'administration n'achète pas un abattoir mobile?
Si les conditions de base ne sont pas les mêmes: Quelles mesures faudrait-il prendre pour réaliser un abattoir mobile en cercle?
Réponse :
En 2021, la situation juridique a changé dans toute l’Europe. L’un des considérants du règlement (CE) no 853/2004 énonce :
«L’amélioration du bien-être animal est l’une des mesures proposées par la Commission dans sa stratégie «De la ferme à la table» pour un système alimentaire équitable, sain et respectueux de l’environnement, dans le cadre du pacte vert pour l’Europe. En particulier, les habitudes de consommation de viande ont changé et le Parlement européen, les agriculteurs et les consommateurs demandent de plus en plus que l’abattage de certains ongulés domestiques soit autorisé dans l’exploitation d’origine afin d’éviter d’éventuels problèmes de bien-être animal lors de la collecte et du transport de ces animaux.»
Par conséquent, depuis le 9 septembre 2021, une dérogation est en vigueur qui « permet l’abattage de bovins domestiques (à l’exception des bisons), de porcins domestiques et de chevaux dans l’exploitation d’origine lorsque le transport des animaux vers l’abattoir présente des risques en matière de sécurité au travail et de bien-être animal. Le nombre d'animaux à abattre par opération d'abattage est limité à un maximum de trois bovins, six porcins ou trois chevaux.[1]Dans ce cadre, des abattages semi-mobiles sont effectués. Les unités mobiles d'abattage sont soumises à une épreuve d'aptitude par le Regierungspräsidium Kassel en tant qu'autorité compétente. Lorsqu'elles existent, ces unités mobiles peuvent être utilisées par plusieurs entreprises en alternance. Il en résulte une grande flexibilité, qui n’existait pas à l’époque pour le projet pilote «Extrawurst». Ici, l'unité mobile faisait partie d'un abattoir agréé de l'UE.
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